Sizilien bewährt sich schon seit der Antike als exzellentes Anbaugebiet für außergewöhnliche Weine. Über die Ursprünge der wärmeliebenden Rebsorte Zibibbo, auch als Moscato di Alessandria bekannt, ist viel spekuliert worden. Mit großer Wahrscheinlichkeit leitet sich der Begriff „Zibibbo“ aus arabischen Ursprüngen her, ob die Traube tatsächlich aus Alexandria stammt, ist indes mit Zweifeln behaftet. Sicher ist, dass sie auch dort bis heute angebaut wird und zur Gruppe der sehr alten, nur noch selten anzutreffenden Rebsorten des Mittelmeerraums, die Weinfreunde mit ihrem unvermuteten Gehalt umso mehr überraschen. Außer in der Gegend von Alexandria, auf Sizilien und Zypern wird Zibibbo heute noch in Andalusien sowie den Weinbaugebieten der argentinischen und chilenischen Anden … > Weiterlesen
Autor: Volkmar Billig
Tasmanischer Bergpfeffer
Beim tasmanischen Bergpfeffer handelt es sich um die Frucht eines immergrünen, fünf bis zehn Meter hoch wachsenden Baumes bzw. Strauches aus der Familie der Winteraceae, der in Tasmanien und in Teilen Australiens verbreitet ist. Seine aromatischen scharfen Beeren werden in ähnlicher Art und Weise wie klassischer Pfeffer zum Würzen von Speisen verwendet. Sie sind reich an Antioxidantien und werden aufgrund ihres intensiven Aromas und ihrer Schärfe eher sparsam eingesetzt. Eine auffallende Eigenheit besteht darin, dass ihre Schärfe mit einer leicht herben Süße und einem wacholderartigem Nachklang korrespondiert.
Der von uns angebotene Tasmanische Bergpfeffer stammt aus Tasmanien und wird durch das Pfeffer Kontor von Alexander Lodner ausgeliefert. In unserem Angebot befinden … > Weiterlesen
Walnusscreme aus Ligurien
Die Crema di Noci des an der Küste Liguriens beheimateten Herstellers Ca‘ Messighi ist ein regionaler Klassiker und stellt eine geschmackvolle Komposition aus Walnüssen, Grana Padano, Knoblauch und Olivenöl dar. Sie kann gleichermaßen zu Pasta oder Gnocchi wie als Brotaufstrich verwendet werden und hat einen ausgesprochenen Suchtfaktor.
Die Familie Ardissone aus dem Dorf Diano San Pietro, die diese Walnusscreme produziert, widmet sich seit Generationen vor allem dem Anbau von Oliven und Basilikum. Entsprechend ist aus ihrem Haus auch ein ligurischer Pesto im Angebot (dem im Unterschied zum traditionell italienischen Pesto außer Pinienkernen auch Erdnüsse beigefügt sind) und weiterhin eine außergewöhnliche Waldpilzcreme – allesamt unbedingte Empfehlungen für Liebhaber der feinen italienischer … > Weiterlesen
Volkmar Billig zum Geleit
Als Dahlmanns Bazar im Sommer 2015 am Alten Markt in Sassnitz seine Türen öffnete, hatten wir kaum eine Ahnung, auf welches Unternehmen wir uns da eigentlich einließen. Vieles kam anders als gedacht, einige Erwartungen mussten bald aufgegeben werden, anderes erfüllte sich, ohne dass wir es vorausgesehen hätten. Zu jenen Fügungen, die man nicht planen kann, gehört, dass die eher zufällig gefundene Verbindung von Buchladen, Bar und einem Bazar mit Feinkost und Vinothek sich als ein Katalysator von Begegnungen und Kommunikationen erweisen sollte, die einerseits den Laden selbst mit einem atmosphärischen Wechselspiel erfüllen, aber auch jenseits davon ihren Fortgang nehmen. Oft genug konnten und können wir beobachten, … > Weiterlesen
Indiebookday am Sonnabend, 16. März
Am Sonnabend, 16. März, findet der diesjährige Indiebookday statt, für den wir wie immer einen speziellen Büchertisch mit Titeln aus unabhängigen Verlagen gestalten. Das bundesweite (und inzwischen auch in anderen Ländern etablierte) Event, an dem wir uns seit Bestehen unserer Buchhandlung beteiligen, dient der Popularisierung kleiner und unabhängiger Verlage – die Idee besteht darin, an diesem Tag ein Buch aus einem solchen Verlag zu erwerben und in den sozialen Medien zu posten. Ausführliche Informationen siehe unter: www.indiebookday.de… > Weiterlesen
Wieder geöffnet!
Liebe Freunde und Kunden von Dahlmanns Bazar,mit Beginn des Monats März endet unsere diesjährige Winterpause und ab Freitag, 1. März ist Dahlmanns Bazar wieder von Dienstag bis Sonnabend geöffnet, vorerst von 13 bis 19 Uhr, nach Vorbestellung gern auch länger.… > Weiterlesen
Liebe Kunden,
wie gewohnt bleibt Dahlmanns Bazar im Januar und Februar wegen unseres anstehenden Jahresurlaubs geschlossen. Wir sind ab Freitag, dem 1. März wieder für Sie da und freuen uns auf Ihren Besuch. … > Weiterlesen
Vom 27. Dezember 2023 bis zum 6. Januar 2024 ist Dahlmanns Bazar außer am Sonntag, 31.12. täglich von 13 bis 22 Uhr geöffnet. Vom 7. Januar bis zum 2. März bleibt unser Geschäft wegen Jahresurlaub geschlossen.… > Weiterlesen
Harter Fall
Frank Göhre gehört mit seinem gleichermaßen knappen, „schwarzen“ und pointierten Sprachstil zu den versiertesten und erfolgreichsten deutschen Kriminalschriftstellern. Dreimal wurde ihm bereits der deutsche Krimipreis zuerkannt. Sein neuester Krimi trägt den Titel Harter Fall und steht nicht nur auf den ersten Plätzen der Krimibestenliste, sondern hat auch ein unmittelbares Inselthema: Zwar geht es dabei nicht um die Insel Rügen, auch wenn der Zeitpunkt der Handlung, die große Schneekatastrophe des Winters 1978/79 in Norddeutschland auch hier nach wie vor in lebhafter Erinnerung ist. Zunächst einmal wird in Hamburg die Leiche einer unbekannten jungen Frau gefunden. Zur selben Zeit machen sich die Abiturienten Jan und Torsten zusammen mit dem Mechaniker Peter auf … > Weiterlesen
Absturz
Der umtriebige Guggolz Verlag hat sich mal wieder um die Neuentdeckung eines literarischen Klassikers aus Skandinavien verdient gemacht. Der Debütroman des dänischen Autors Tom Kristensen, der nunmehr in einer gut lesbaren Neuübersetzung von Ulrich Sonnenberg unter dem Titel Absturz verfügbar ist, entstand in den 1920er Jahren und erschien 1930 – wie man weiß, eine Epoche, in der Mammutromane von an die tausend Seiten hoch im Kurs standen. Und in der Tat verdient es Kristensens Buch, im Kontext anderer großer Romane jener Tage wie Döblins Berlin-Alexanderplatz, Joyce‘ Ulysses oder Musils Mann ohne Eigenschaften genannt und betrachtet zu werden. Wie bei diesen Zeitgenossen ist auch Kristensens Schreibstil durch eine ausgesprochen autobiographische … > Weiterlesen